Der Tag der Zimtschnecke .... "Kanelbullens Dag"
|
Der Tag der Zimtschnecke .... "Kanelbullens Dag"
Viele Schweden Urlauber lieben sie, die leckeren Zimtschnecken! Und zwar den sogenannten "Kanelbullens Dag". An diesem Tag wird gerne mal eine Zimtschnecke (Kanelbulle) mehr gegessen als sonst. Diese Zimtschnecken gehören zu jedem schwedischen Kaffeekränzchen und vor allem die Kinder lieben sie. Allgemein bekannt in Schweden wurden Kanelbullar, also die Zimtschnecken, übrigens Anfang der 50er Jahre. Denn als in den 60er Jahren immer mehr schwedische Frauen berufstätig wurden, setzte sich die Schneckenform durch, da diese leicht und schnell zuzubereiten ist. Lieben auch Sie den Duft von frisch gebackenem Hefeteig mit Zimt? Dann feiern Sie mit uns! Hier ein Rezept zum Nachbacken: Zutaten (für 25 Zimtschnecken): 35 g Hefe 100 g Zucker 300 ml Milch 1 Ei 120 g Butter 1 TL Salz 1 EL Kardamom (gemahlen) 750 g Weizenmehl Für die Füllung: 100 g weiche Butter 45 g Zucker 2 EL Zimt Zum Bestreichen: 1 Ei 2 EL Wasser Hagelzucker Löse in einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auf. Dann musst Du die Butter zerlassen und hinein zur Milch geben. Dann füge die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig in der Küchenmaschine 10-15 Minuten durch. Dann den Teig zugedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Danach musst Du den Teig zu einer Dicke von ca. 3 mm und einer Breite von ca. 30 cm ausrollen und anschliessend mit der weichen Butter bestreichen. Zimt und Zucker vermischen und einfach über den Teig streuen. Den Teig dann zu einer langen Rolle zusammenrollen und in ca. 25 Scheiben schneiden. Dann lege die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben in Papierförmchen und decke sie auf einem Backblech zu. Dann noch ca. 60 Minuten gehen lassen. Ei und Wasser vermischen, die Zimtschnecken ganz vorsichtig damit bestreichen und anschliessend mit Hagelzucker bestreuen. Dann bei 220 Grad im Backofen 5-6 Minuten backen. Dann noch auf einem Gitterrost abkühlen lassen... fertig. Back bei Deinem nächsten Ferienhaus Schweden Urlaub doch einfach mal die leckeren Zimtschnecken! Es gibt sie übrigens auch in jedem Supermarkt eingefroren zu kaufen. Diese müssen dann nur noch kurz in die Mikrowelle. Guten Appetit! |
|